隧道式速冻机是一种用于快速冷冻食品的设备。它由一系列冷却和传输带组成,食品在这些传输带上运行,同时受到冰冻空气的围绕,快速冷却。
这种设备的特点是食品在传输带上的停留时间很是短,因此能够迅速将食品冷冻至宁静温度,减少细菌滋生的时机,同时坚持食品的口感和质量。
通过快速冷冻,食品中的水分迅速结冰,形成微小的冰晶,制止了大冰晶对食品细胞的破坏。
别的,隧道式速冻机还可以减少食品的营养流失,坚持食品的新鲜度和口感。
接纳这种设备进行速冻,不但提高了食品的宁静性,还延长了其保质期,为食品加工行业带来了便当和效益。