冻干机
，也称为冷冻干燥机或者冷冻干燥设备
，是一种用于将液态物质（通常是溶液或悬浮液）冻结后通过升华（sublimation）

历程将其中的水分去除
，从而制成固体干燥物的设备。

冻干技术最初是为了生存易腐败的食品和药品而生长起来的。在这个历程中
，首先将物质冷冻至低温
，然后在真空条件下加热
，

使水分直接由固体状态转变为气态
，绕过液态的阶段
，这个历程就是升华。这样可以在不损害物质原有结构和性质的情况下
，

将水分去除
，从而延长物质的保鲜期和稳定性。冻干技术能够保存原始物质中的营养身分和活性身分
，因此在食品工业和制药工业获得广泛应用。

冻干机通常包括冻结、真空、加热和脱气等部分
，整个干燥历程需要严格控制温度、压力和时间等参数以确保干燥效果和产品质量。

冻干机在食品加工、制药、生物工程、化工等领域都有着重要的应用
，广泛用于冻干咖啡、水果、蔬菜、药物、细胞培养物等的生产
，

其产品具有保鲜便当、易贮存和运输、坚持原有品质等优点。

真空冻干机主要用于将食品和其他物质转酿成冻干状态。它可以用于许多差别类型的产品
，以下是一些常见的例子：

1. 冻干咖啡

2. 冻干水果

3. 冻干蔬菜

4. 冻干肉类

5. 冻干奶酪

6. 冻干米饭

7. 冻干酸奶

8. 冻干海鲜

9. 冻干糖果

10. 冻干汤

11. 冻干面条

12. 冻干草药

13. 冻干花朵

14. 冻干蜂蜜

15. 冻干调味料

16. 冻干植物提取物

17. 冻干奶粉

18. 冻干蛋制品

19. 冻干酒精饮料

20. 冻干动物组织样本

这些都是真空冻干机常见用途的例子
，它们能够通过冻干技术来延永生存期限并坚持原有的营养身分。